Şef Şemsa Denizsel, Youtube’daki kanalında artık haftada iki defa, yemek tarifleri ve yemek yapmanın püf noktalarını anlattığı videolarını yayınlayacak. Her Salı ve Cuma yayınlanacak yeni bölümlerde hem Denizsel’in blogu Kulaktan Dolma Tarifler‘den hem de Kantin mönüsünden yemekler, yemek kültürü ve malzemeler hakkında bilgiler olacak.
Dünyaca ünlü pek çok şef, deneyimlerini ve vizyonunu Youtube üzerinden kısa videolar halinde yayınlıyor. Şemsa Denizsel, gerek bilgi birikimini gerekse elindeki tarfleri bir arşiv oluşturarak paylaşmak için bu projeye başladığını anlatıyor: “2000 senesinde açtığım lokantam Kantin’de 17 senedir “Yeni İstanbul Mutfağı” adıyla tanımladığım yemekleri pişiriyorum. Mevsimsel malzeme, yerli üretim ve küçük üreticiye destek olmazsa olmazlarım. Kulaktan Dolma Tarifler bloğumda da yıllardır paylaştığım yemek yazıları var. Şimdi bütün bunları videoya dönüştürüp, kendime bir arşiv oluşturmak istedim. Şemsa Denizsel Youtube kanalında, mevsimsel yerli malzeme kullanılarak haftada iki kez Yeni İstanbul Mutfağı’ndan, Mutfağın ABC’si olarak tanımladığım soğan doğrama, salata sosu yapımına, Çarşı-Pazar’dan sofra kurma, mutfak düzenini anlatan pek çok video paylaşacağız.”
Videolarında yemek yapımının aşamalarını gösteren ve incelikleri hakkında açıklayıcı bilgiler veren Denizsel, okuyucu yorumlarına ve sorulara da bizzat yanıt veriyor ve “İzleyicilerle bire bir iletişimde olabilmek beni çok mutlu ediyor. Sordukları sorular, talepleri yeni video çekimleri konusunda bizi yönlendiriyor” diyor.
Uzun ve sıkıcı reklamlar yüzünden Youtube videolarından kaçınanlara bir ipucu verelim: Şemsa Denizsel’in sunduğu her şeyde olduğu gibi, bu videolarda da kalite çok yüksek. İzlemesi zevkli, görsel olarak zengin ve reklamsız. Abone olun, pişman olmayacaksınız…