Yavaş yemek ve yaşam kültürünü benimseyen Slow Food’un İtalya’da bu yıl 26.sını düzenlediği Salone del Gusto, Piyemonte bölgesinin kalbi Torino’da 22-26 Eylül 2016 tarihleri arasında gerçekleştiriliyor. Bu yıl etkinlik alanından şehir merkezine kaydırılan Salone del Gusto sergi ve etkinlikleri, şehir genelinde ilgi ve katılım uyandırmayı amaçlıyor. Bu yıl ayrıca farkındalık yaratmak ve yiyeceğini topraktan çıkaran, sürdürülebilir yöntemleri benimseyen üreticileri öne çıkarmak için etkinliklere Terra Madre (Toprak Ana) adı verildi. Film gösterimleri, seminerler, yiyecek standları, forumlar ve sivil toplum kuruluşlarına ayrılan alanlarla Enoteca ve Terra Madre Mutfakları, Afrika’dan Okyanusya’ya pek çok coğrafyadan gastronomi profesyonellerini buluşturdu.
Salone del Gusto 2016’nın Torino’nun çeşitli yerlerine ustaca konumlandırılmış bölümleri bu yıl ziyaretçilerin etkinlikten daha fazla keyif almasını sağladı. Şehrin Valentino Park ve Piazza San Carlo ile Via Roma arasındaki rotalarında dolaşanlar Chiocciola Slow Food birliğinin artizanal üreticiler ve ürettikleri lezzetlerle ilgili sunumlarıyla karşılaştılar. Piazza Valdo Fusi’de Torino ve civarındaki bölgelerin en iyi şarapları tanıtılırken, Via Roma ve Piazza San Carlo’da Italyan Slow Food Presidium’larının suumları yer aldı. Şarap konusunun önemi, Enoteca için ayrılan alandan belliydi: Tarihi Palazzo Reale.