Yemeğini Keşfet 2016 – Cesaret

Türk Mutfağı Derneği tarafından 23 Nisan 2016 tarihinde ikincisi düzenlenecek olan Yemeğini Keşfet etkinliği, dünyanın takip ettiği şefler ve fikir liderlerinin buluşmasını sağlıyor. Bu etkileşim ile yerel gastronominin katma değerini azami ölçüde arttırarak, Türkiye’nin  tanıtımındaki ilk üç stratejiden biri olmasına katkı sağlamayı amaçlayan etkinliğin kapıları, tüm mutfak severlere açık. Bu yıl ilham kaynağını “Cesaret” temasından alan Yemeğini Keşfet, konuşmacılarını cesur hikayelerini anlatmaya teşvik ediyor ve tüm katılımcılarından da yeni ve cüretkar fikirlere açık olmalarını bekliyor.

Tarihi Bomonti Bira Fabrikası’nın tekrar hayat kazandığı bomontiada’da gerçekleşecek etkinlik, gastronomi, tarım, sivil toplum girişimleri ve akademik çevrelerden Türk ve yabancı şefleri, üreticileri, yeme-içme dünyasını gönlünü vermiş fikir liderlerini ve eğitmenleri ilham verici hikayelerini paylaşmaları için aynı çatı altında buluşturacak. Etkinlikte tecrübelerini paylaşarak insanlara farklı bir bakış açısı kazandırmayı hedefleyen, hem içerik hem de tasarım olarak cesur ve sıra dışı yaklaşımlarıyla tüm dünyada ve gastronomi sahnesinde ses getiren konuşmacılar var. Fool dergisinin yaratıcıları İsveçli Lotta ve Per Anders Jörgensen, genç yaşta Noma’nın pasta şefi olup 6 senenin sonunda ayrılarak Kopenhag’ın Torvehallerne pazarında bir taco dükkanı açan Meksika asıllı Amerikalı Rosio Sanchez, ufak üreticilere ve sürdürülebilir tarıma destek vermek, sofra geleneklerini yaşatmak için Beyrut’un ilk çiftçi pazarı Souk el Tayeb’i kuran Lübnanlı Kamal Mouzawak, ünlü İspanyol şef kardeşler Joan, Jordi ve Josep Roca ile birlikte Tire’den Gaziantep’e yaptığı mutfak keşiflerini “The Turkish Way” filmi ile belgeleyen İspanyol yönetmen Luis González, Sydney’deki restoranları Efendy ve Anason Mezebar’la büyük beğeni toplayan ve IACP tarafından en iyi uluslararası kitap seçilen Anatolia’nın yazarı şef Somer Sivrioğlu, 1999’da açıldığı günden beri bir çok ödüle layık görülen Changa’nın kurucularından Tarık Bayazıt, Bayburt’ta çağdaş sanat ve geleneksel el sanatlarını aynı çatı altında sergileyen ve Avrupa Parlamenterler Meclisi tarafından verilen “2014 Yılı Avrupa Konseyi Müze Ödülü”ne layık görülen Baksı Müzesi’nin kurucusu Hüsamettin Koçan, Gelveri Şarapları’nın kurucusu ve üreticisi Udo Hirsch, Senaryo Yazarı ve Yönetmen Kerem Deren gibi isimler var.

“Yemeğini Keşfet” konuşmalarla olduğu kadar özellikli sofraları ve ikramlarıyla da katılımcılara farklı bir deneyim yaşatacak. Kahvaltı ile başlayacak etkinlikte ikramlar MSA‘dan, kahveler Kronotrop’tan. Öğle yemeğinde Culinary Backstreets tarafından tasarlanıp sokak satıcılarının hazırladığı, İstanbul sokak yemeklerinden bu kültürü en iyi yansıtacak bir seçki sunulacak. Akşam yemeğinde ise uçsuz bucaksız bir sofra, anlı müzik performansları eşliğinde İstanbul’un tarihi lokantalarının en çok bilinen imza mezeleriyle donatılacak.

Türk Mutfağı Derneği, Yemeğini Keşfet etkinliğine sponsor olanlara ‘cesaret sponsoru’  diyor: Listerine, bomontiada, Babylon, Mey, W Hotel, Öztiryakiler, MSA ve Kronotrop bu cesur markalar.

YEMEĞİNİ KEŞFET 2016 KONUŞMACILARI
Anne Georget , Yönetmen- Imaginary Feasts, Paris
Ansel Mullins, Kurucu- Culinary Backstreets, İstanbul
Kamal Mouzawak, Kurucu – Souk El Tayeb, Beyrut
Kerem Deren – Senaryo Yazarı ve Yönetmen, Yazı Odası, İstanbul
Lisa Abend, Gazeteci- TIME, Kopenhag
Lotta ve Per Anders Jörgensen, Kurucular – Fool Magazine, Malmö
Luis González, Yönetmen- The Turkish Way, Madrid
Prof. Dr. Hüsamettin Koçan, Kurucu- Baksı Müzesi, Bayburt
Prof. Neş’e Bilgin, Bölüm Başkanı – Moleküler Biyoloji, İstanbul
Rosio Sanchez, Şef- Hija de Sanchez, Kopenhag
Serkan Güzelçoban, Şef- Handicap Restaurant, Künzelsau
Somer Sivrioğlu, Şef- Efendy Balmain & Anason Mezebar, Sydney
Tarık Bayazıt, Kurucu- Müzedechanga, İstanbul
Udo Hirsch, Üretici- Gelveri Şarapları, Güzelyurt