USLA’da Nisan Atölyeleri

Uluslararası Servis ve Lezzet Akademisi USLA, Kanyon’daki kampüsünü sadece uzun dönem program öğrencilerine değil, kısa dönem eğitim almak isteyen öğrencilere de açıyor. Kanyon USLA’da Nisan ayı boyunca çocuklar, yetişkinler, amatörler ve kendini geliştirmek isteyenler için farklı atölyeler düzenleniyor. Nisan atölyelerinin içeriğini aşağıda bulabilir,  atölyelere katılım için USLA web sitesinden bilet satın alabilirsiniz.

5 Nisan 2023 Çarşamba / 11.00 – 15.00 / Fransız Tatlıları
Bu atölyede USLA’nın uzman eğitmenleri eşliğinde  Taze Karadutlu Sable Breton Tart, Profiterol, Limon Dolgulu Makaron yapımı öğrenilecek. Atölyede USLA’nın içecek ikramları ve USLA önlüğü, isme özel sertifika ve Fransız tatlılarının reçeteleri veriliyor.

5 Nisan 2023 Çarşamba / 18.00 – 21.00 / İtalyan Mutfağı
İtalyan mutfağı atölyesinde Rosto Domates, Fesleğen, Parmesan ve Ricottalı Bruschetta, Karidesli ve Enginarlı Risotto, Sote Patates ve Mini Roka Salatası Eşliğinde Akdeniz Usulü Levrek Fileto yapımı öğrenilecek. Atölyede Vanilyalı Panna Cotta ve içecekler USLA’nın katılımcılara ikramı; USLA önlüğü, isme özel sertifika ve İtalyan lezzetlerinin reçeteleri ise pakete dahil.

7 Nisan 2023 Cuma / 14.00 – 17.00 / Vazgeçilmez Ramazan Eşlikçileri
Ekşi Mayalı Ramazan Pidesi, 4 Malzemeli Hurma Topları, Muhallebi Dolgulu Güllaç bu atölyede yapımı öğrenilen lezzetler. Atölye çıkışı USLA’nın içecek ikramları ve USLA önlüğü, isme özel sertifika, bu lezzetlerin reçeteleri veriliyor.

8 Nisan 2023 Cumartesi / 11.00 – 15.00 / Cupcakeler ve Süsleme Teknikleri
Amerikan Frosting tekniği, Limonlu ve Haşhaşlı Cupcake, Çilekli Swiss Buttercream tekniği, Vanilyalı Cupcake, Çikolatalı Ganaj tekniği, Oreolu Cupcake sizi bu atölyenin menüsünde yer alıyor. Atölye çıkışı USLA’nın içecek ikramları ve USLA önlüğü, isme özel sertifika, bu cupcakelerin reçeteleri veriliyor.

8 Nisan 2023 Cumartesi / 17.00 – 20.00 / Ramazan’a Özel Davet Davet Sofrası
Bu atölyede Baharatlı Krutonlarla Mercimek Çorbası, Süzme Yoğurt Soslu Paçanga Böreği, Hünkar Beğendi yapımı öğrenilecek. Atölye çıkışı Sıcak İrmik tatlısı ve içecekler USLA’nın katılımcılara ikramı; USLA önlüğü, isme özel sertifika ve bu lezzetlerin reçeteleri veriliyor.

8 Nisan 2023 Cumartesi / 16.00 – 19.00 / Püf Noktalarıyla “KAHVE” (Skola’da)
Kahvenin tarihçesinden başlayıp yetiştirme sürecine, ayrıştırma metotlarına, tazelik standartlarına, sürdürülebilirliğe, 3. Nesil demleme tekniklerine, Türk kahvesi ve detaylarına, Ristrettoya ve uygulanışına, soğuk kahvenin nasıl demlendiğine dek bu atölyede kahveyle ilgili tüm konulara değinilecek, ardından Espresso, Süt Hacmi Teknikleri, Macchiato, Cortado, Flat White, Cappucino, Cafe Latte, Filtre Kahve, V60 Teknikleri deneyimlemeli olarak atölyede hazırlanacak.

9 Nisan 2023 Pazar / 18.00 – 21.00 / Bahar Lezzetleri
Enginar Çorbası, Kıtır Pankolu ve Frenk Soğanlı Kuşkonmaz ve Naneli Risotto, Kekikli Havuç Püresi Eşliğinde Limon ve Maydanoz Gremolatalı Bonfile bu atölyede öğrenilecek yemekler. ACitrus Parfe tatlısı ve içecekler USLA’nın katılımcılara ikramı; USLA önlüğü, isme özel sertifika ve bu lezzetlerin reçeteleri veriliyor.

14 Nisan 2023 Cuma / 19.00 – 23.00 / Ekmekler (Pastacılık sınıfında)
Bu atölyede Ekşi Mayalı Ramazan Pidesi, Challah Ekmeği, Mini Epi yapımı öğrenilecek. Atölye çıkışı Citrus Parfe tatlısı ve içecekler USLA’nın katılımcılara ikramı; USLA önlüğü, isme özel sertifika ve bu lezzetlerin reçeteleri verilecek.

14 Nisan 2023 Cuma / 19.00 – 22.00 / Taze Makarnalar
Kıtır Panko ve Taze Fesleğenli, Ragu Soslu Fettuccine, Taze Kekikli Domates Soslu Ispanak ve Keçi Peyniri Dolgulu Tortellini, Kremalı Mantar Soslu Parmesanlı Gnocchi bu atölyenin menüsünde yer alıyor. Atölye çıkışı Limonlu Panna Cotta ve içecekler USLA’nın katılımcılara ikramı; USLA önlüğü, isme özel sertifika ve bu makarnaların reçeteleri veriliyor.

17 Nisan 2023 Pazartesi / 12.00 – 13.00 / Fit Öğle Molası
Bu atölyede Badem Pesto ve Portakallı Sebze Linguine, Ananaslı Milföy yapımı öğretilecek.

17 Nisan 2023 Pazartesi / 14.00 – 17.00 / 9 – 12 Yaş Küçüklerin Favori Tarifleri
9 – 12 yaş arası çocuklar için özel olarak açılan bu atölyede minikler Fırında Chicken Fingers, Fırında Peynirli Patates, Coleslaw Salatası yapımını öğrenecekler.

18 – 19 Nisan 2023 (2 Günlük Atölye) / 12.00 – 14.00 / 7 – 9 Yaş Çocuğumla Mutfakta
Bu atölyenin mönüsünde Domatesli, Mini Mozzarellalı ve Taze Fesleğenli Bruschetta, Bolonez Soslu, Yer Fıstıklı Kurabiye, Vanilyalı Frosting ile Çikolatalı Cupcake yer alıyor.

18 Nisan 2023 Salı / 19.00 – 22.00 / Deniz Ürünleri ve Pişirme Teknikleri
Sarımsaklı ve Taze Baharatlı Sote Patatesler Eşliğinde Fırında Soya Soslu Çipura, Buharda Yasemin Pilavı Eşliğinde Sebze ve Krema Soslu Levrek Buğulama, Taze Fesleğenli Tartar Sos Eşliğinde Çıtır Kalamar yapımını tüm incelikleriyle öğretilecek. Atölye çıkışı Fırında Tahin Helva ve içecekler USLA’nın katılımcılara ikramı; USLA önlüğü, isme özel sertifika ve bu lezzetlerin reçeteleri veriliyor.

20 Nisan 2023 Perşembe / 19.00 – 22.00 / Uzak Doğu Mutfağı
Bu atölyenin mönüsünde Tatlı Ekşi Uzak Doğu Çorbası, Bonfile ve Sebzeli Egg Noodle, Köri Ezmesi ve Hindistan Cevizi Sütü ile Körili Tavuk yer alıyor. Atölye çıkışı Vanilyalı Dondurmalı Kızarmış Muz ve içecekler USLA’nın katılımcılara ikramı; USLA önlüğü, isme özel sertifika ve bu Uzak Doğu lezzetlerinin reçeteleri veriliyor.

22 Nisan 2023 Cumartesi / 11.00 – 15.00 / Cheesecakeler
Tiramisu Cheesecake, Çilek Soslu New York Cheesecake, Kahveli Marble Cheesecake bu atölyede yapımı öğretilecek başlıca cheesecake çeşitleri. Atölye çıkışı USLA’nın içecek ikramları ve USLA önlüğü, isme özel sertifika ve bu cheesecakelerin reçeteleri veriliyor.

27 Nisan 2023 Perşembe / 19.00 – 22.00 / Latte Art Teknikleri (Skola’da)
Latte art teknikleri, kahvenin tarihçesinden başlayıp yetiştirme sürecine, ayrıştırma metotlarına, tazelik standartlarına, sürdürülebilirliğe, art yapımında dikkat edilmesi gereken noktalara, sütün hacmine dek tüm detaylarıyla bu atölyede öğretilecek, ardından Espresso, Süt Hacminin Oluşturulma Uygulamaları, Art Uygulamaları gerçekleştirilecek.

27 Nisan 2023 Perşembe / 19.00 – 22.00 / Favori Lezzetler – 1
Tavuklu Sezar Salata, Kestane Mantarlı ve Trüflü Risotto, Café de Paris Soslu Bonfile yapımı öğretilecek. Atölye çıkışı Crème Brûlée ve içecekler USLA’nın katılımcılara ikramı; USLA önlüğü, isme özel sertifika ve bu lezzetlerin reçeteleri veriliyor.

28 – 29 – 30 Nisan 2023 (3 Günlük Atölye) / 18.00 – 21.00 / A’dan Z’ye Çikolata (Çikolata Atölyesinde)
Çikolata Hakkında Teorik Bilgiler, Çikolata Temperleme Teknikleri, Rochers Yapımı, Kırma Çikolata Yapımı, Çikolata Renklendirme, Ganaj Yapımı, Kesme Çikolata Teknikleri, Çikolata Temperleme Uygulaması, Kalıp Çikolata Yapımı, Trüf Çikolata Yapımı bu atölyede ele alınacak konulardan…

29 Nisan 2023 Cumartesi / 11.00 – 16.00 / Trend Pastalar
Vanilyalı Pandispanya, Beyaz Çikolatalı Pastacı Kreması, Vanilyalı Swiss Mereng, Bento Kek, Çilekli Fraiser Torte bu atölyenin mönüsünde yer alıyor. Atölye çıkışı USLA’nın içecek ikramları ve USLA önlüğü, isme özel sertifika ve bu pastaların reçeteleri veriliyor.

29 Nisan 2023 Cumartesi / 18.00 – 21.00 / Mezeler
Bu atölyede Eski Kaşar ve Süzme Yoğurtlu Köz Patlıcan Ezme, Tahinli Piyaz, Sumaklı ve Maydanozlu Soğan ile Arnavut Ciğeri, Karides ve Mozzarella Peynirli Akdeniz Usulü Kalamar Dolma yapımı öğrenilecek. Atölye çıkışı Fırın Helva ve içecekler USLA’nın katılımcılara ikramı; USLA önlüğü, isme özel sertifika ve bu nefis mezelerin reçeteleri veriliyor.