Shangri-La Bosphorus’ta Lübnan Mutfağı Mönüsü

Shangri-La Bosphorus, İstanbul, konuk şef Ali Al Hajj ile 19-30 Eylül 2024 tarihleri arasında konuklarına Lübnan mutfağının en seçkin lezzetlerini sunacak. Shangri-La Cidde’nin ödüllü restoranı Niyyali’nin şefi olan Ali Al Hajj, alanında çeşitli ödüller kazanmış, Ortadoğu mutfağı üzerinde çalışan bir şef. 19 Eylül akşamı şefin bizzat katılıp konuklarla buluşacağı lansman yemeği set mönü olacak ve yemekte soğuk meze olarakfattouch, taboule, klasik humus, trüflü humus, Shanglish salatası ve kebbeh nayeh yer alacak. Sıcak mezeler arasında ise kebap fattah, batata harra (baharatlı patates), lahme ras asfour, fattah kebabı ve yöresel kibbehli ve peynirli sembusek sunulacak. Ana yemekte, şefin karışık ızgarası ve kremalı mascarpone peyniri ile Antep fıstığı içeren yöresel tatlısı Aish Al Saraya var.

30 Eylül’e kadar a la carte mönü olarak sunulacak Lübnan Mutfağı Mönüsü’nün soğuk salata ve meze bölümünde fattouch, tabouli, klasik humus, yaprak sarma, cevizli labne, tütsülenmiş patlıcan moutabal, cevizli muhammara ve kebbeh nayeh bulunacak. Sıcak mezeler ve fattah bölümünde ise, baharatlı patates, karides fattah, kebab fattah, wagyu ras asfour ve provansal karides servise sunulacak. Ana yemekte, karışık ızgara ve Beyrut usulü baharatlı levrek yer alacak. Tatlı bölümünde ise, incir reçelli Lübnan muhallebisi, meşhur Umm Ali (Ali’nin Annesi) tatlısı ve damla sakızı eşliğinde baklava sunulacak.

Shangri-La Bosphorus’ta 29 Eylül’deki Pazar brunch’ına da katılacak olan şef Ali Al Hajj, brunch istasyonunda canlı demo gerçekleştirecek ve konuklar şefle tanışarak sohbet etme olanağına sahip olacak. Etkinliklere rezervasyon yaptırmak için ist_too.slib@shangri-la.com adresine e-posta gönderebilir veya 0 212 275 8888 numaralı telefonu arayabilirsiniz.