Food and Travel GastroWeekend @ Akaretler

Akaretler Sıraevler, 16-17 Şubat 2019  tarihlerinde Food and Travel GastroWeekend @ Akaretler  etkinliğine ev sahipliği yapacak. Tasarımın ve gastronominin buluştuğu bu etkinlikte tüm hafta sonu boyunca, gastronomi ile tasarım içiçe geçecek, katılımcılar yeme-içme sektörünün tüm yaratıcı elementlerini bir arada deneyimleyebilecek.

Food and Travel dergisi işbirliğiyle gerçekleşen etkinlik programı gastronomi ve tasarım dünyasının fikir liderleri ve önde gelen isimlerinin önderliğinde workshoplar, seminerler ve sergilerden oluşuyor. Geleneksel sofra kültürü ile teknolojinin tasarımda nasıl kesiştiği, tabaktan mönüye tasarımın gastronomideki öneminin sorgulandığı, tasarımdaki fonksiyonelliğin ürünü yıldızlaştırmadaki rolü gibi önemli başlıkların ele alınacağı etkinlikte, gastronomi dünyasının profesyonelleri, tasarımcılar ve medya sektörü bir araya gelme fırsatı yakalayacak. Etkinlik programı şöyle:

KONUŞMACILAR

16 Şubat 2019, Cumartesi

• 13:00-13:30 “Gıda tasarımı nedir?” – Burcu Torum
• 13:45-14:30 “Sofra gereçlerinde hedef kitleye yönelik tasarımlar” – Oya Akman
• 14:45-15:30 “Tabakta ve Damakta Kompozisyon ” – Aylin Yazıcıoğlu, Gamze İneceli
• 15:45-16:30 “Mutfakta İnovasyon ve Tasarım Paneli” – Tuğba Turan Fidanboy, Hanzade Güngören, Simge Bilir Kurt, Delice Network “Network of the Good Food Cities of the World” İzmir Temsilcisi Sırma Güven moderatörlüğünde
• 16:45-17:30 “Tasarım yemek kitapları” – Gönül Paksoy, Benan Kapucu

17 Şubat 2019, Pazar

• 13:30-14:15 “Ünlü tasarımcılarla yapılan işbirliklerinin marka algısındaki rolü” – Nurhan Keeler
• 14:30-15:15 “Şarap dünyasının yeni akımları ve değişen etiket tasarımları” – Sabiha Apaydın
• 15:30- 16:15 “Etiket ve ambalaj tasarımının marka algısındaki önemi” – Gamze Güven
• 16:30-17:15 “Konsepte göre menü tasarımı” – Murat Bozok, Jale Balcı
• 17:30-18:15 “Tasarımda ödüllü Türk markaları kapanış paneli” – ETMK( Endüstriyel Tasarımcılar Meslek Kuruluşu) başkanı Sertaç Ersayın moderatörlüğünde

WORKSHOPLAR

• Yemek Fotoğrafçısı Mehmet Ateş ile hayalindeki yemek fotoğrafını çekmeye var mısın?
• Cumartesi ve Pazar – Seans saatleri: 12:00 – 13:30 – 15:00 – 16.:0

• Le Cordon Bleu Istanbul – Tabağım Paletim Olsa Workshop’u
  Le Cordon Bleu Şeflerinin yemek sırlarını öğrenmek ve sanatsal sunumlar hazırlamak ister misiniz?
• Cumartesi Seans saatleri: 13:00 – 15:00
• Oğul Türkkan – Tadımı yaparken bardakta dikkat edilmesi gereken püf noktaları nelerdir?
• Cumartesi Seans saati: 17:30

SERGİLER / CUMARTESİ & PAZAR

• Pınar Akkurt “ İleri Dönüşüm Merkezi”
• Gülnur Özdağlar “Tertium Non Data –Üçüncünün Bilinmezliği”
• Gönül Paksoy “ Atık Tasarımları”
• Derya Geylani “Açlık Oyunları”
• Bilgi Üniversitesi “Sofra Topoğrafyaları”
• Lalehan Uysal “Doğanın Mükemmel Tasarımı Tohumlar”
• Gastronometro “Tasarımı Kaşıkla”
• Anadolu Efes “Genç Tasarımcıların Dinamik Etiketleri”

Etkinliğe sadece davetliler ve önceden ücretsiz kayıt yaptıranlar katılabiliyor. Katılım için: kayit@foodandtravel.com.tr, program detayları için: www.foodandtravel.com.tr