The Ritz-Carlton, İstanbul otelinin konukları artık çay sipariş ettiklerinde önlerine bir çay uzmanı tarafından özenle hazırlanmış gelecek. Otel bu görevi Türkiye’nin ilk çay sommelier’si Murat Alpay’a verdi. Alpay, The Ritz-Carlton, İstanbul’un misafirleri için özel bir çay mönüsü hazırladı. Alpay’ın tasarladığı çay mönüsünde “jasmine pearls” ve “oolong” gibi lezzetler yer alıyor. Dubai ve Sri Lanka’da çay tadımı ve hazırlanması konusunda eğitim alan Murat Alpay, suya atılan her bitkinin çay olmadığını ve çayın toplanmasından hazırlanmasına kadar her aşamada özen gösterilmesi gerektiğini ifade ediyor.