Vedat Milor’un televizyondaki programlarını izleyenler, ne yazık ki görüntülerde tat ve kokular olmadığı için, Milor’un bir yemekte (ya da şarapta) neyi çok beğendiğini, neyi eksik bulduğunu uzun uzun anlatmasına hayret eder. Bugün piyasaya çıkan bir şarap serisi ise, Milor’un yaşadıklarını bire bir deneyimlemenizi ve Milor’u daha iyi anlamanızı sağlayabilir. Büyülübağ Şarapçılık, sınırlı sayıda üretilmiş beş yeni kupaj şarabını “Büyülübağ Vedat Milor Serisi” adlı bir seride topladı ve satışa sundu. Serinin iki önemli özelliği var: Birincisi fiyat / kalite dengesi konusunda iddialı olması (ki Vedat Milor bu konuda çok hassastır). İkincisi ise şişelerin etiketlerinde bizzat Vedat Milor tarafından o şaraba en uygun yemeklerin (ağırlıklı olarak Türk mutfağından) seçilerek yazılmış olması. Üç kırmızı, bir beyaz ve bir roze şaraptan oluşan serinin şaraplarına ve önerilen yemeklere göz atalım:
Cabernet Sauvignon & Merlot
Bütün dünyada en çok üretilen kupajlardan biri olan Cabernet Sauvignon & Merlot’ya Milor Türk mutfağının klasikleri arasından kuzu incik, kuzu kapama, beğendili kuşbaşı, güveç, kavurma gibi uzun süre kısık ateşte pişmiş et yemeklerini yakıştırıyor.
Öküzgözü & Boğazkere
Anadoluya özgü bu iki üzümün kupajından yapılan şarapla her türlü ızgara et, köfte ve döner gibi mangalda pişmiş etleri ve kıymalı makarna, talaş böreği ve kaşar peyniri gibi sert kabuklu peynirleri yakıştırıyor Milor.
Syrah & Tempranillo & Grenache
Türkiye’de daha önce yapılmamış bu kupaja Milor, her türlü et yemeğinin yanı sıra, özellikle mangalda pişmiş yağlı balıkları ya da tuzda pişmiş levreği yakıştırıyor.
Sultaniye
Vedat Milor, Anadolu’ya özgü Sultaniye üzümünden yapılan bu şarabı her türlü salata, zeytinyağlı yemekler, haşlanmış sebzeler, haşlanmış karides, ahtapot ve kızartılmış küçük balıklar ile birlikte içmeyi öneriyor.
Adakarası & Grenache Rose
Milor bu roze şarabın aperitif olarak içilmesini ve domates soslu balıklar, hamur işleri, pizzalar ve ızgara somon balığı ile eşleştirilmesini tavsiye ediyor.