27 Mart 2015’te EDT Expo Fuarı kapsamında düzenlenen 6. Osmanlı Mutfağı Yarışması’nda geçen yıl olduğu gibi bu yıl da The Marmara Taksim ekibi birinci oldu. Osmanlı mutfağı envanteri oluşturmak ve unutulmaya yüz tutmuş mutfak kültürünü genç nesillere aktarmayı amaçlayan Osmanlı Mutfağı Yarışması, geleneksel tarifler ve yeni yorumlar, yeni sunumlar konusunda çarpıcı örneklerin görüldüğü bir yarışma olma yolunda ilerliyor. 5 yıldızlı otellerin ve çizgi üstü restoranların oluşturduğu sekiz takımın yarıştığı 2015 yarışmasının jüri başkanlığını Türk mutfağı araştırmacısı ve işletmeci-şef Vedat Başaran üstlenirken, diğer jüri üyeleri arasında D-reams mutfaklar koordinatörü Mehmet Gök, gurme yazar Ahmet Örs, profesyonel mutfak danışmanı Osman Serim, gurme yazar Nedim Atilla, mutfak şefi Maxmillian Thomae, Le Meridien Hotel yiyecek-içecek direktörü Tarkan Özdemir ve yemek tarihçisi Yrd. Doç. Dr. Özge Samancı yer aldı.
Yarışmada birinciliğe layık görülen The Marmara Taksim ekibi, “En iyi tatlı” ve “En iyi başlangıç” kategorilerinde de birinciliği alarak, toplam üç ödül kazandı. The Marmara Taksim’i temsil eden executive şf Tolga Özkaya’nın ekibi, yarışmada çarpıcı sunumlarıyla da dikkat çekti. The Marmara Taksim’e birincilik getiren Taam-ı Nevbahar menüsünde şu yemekler vardı:
Merak-ı süt oğlak, zaferan ve sakızlı mah-i kalkan pilaki, darçin ile pişmiş Hünkârbeğendi tatlı olarak narenciye ve piste helva, limü misket karsambaç, keşkül-i turuncu ve meyan şerbeti.